Kalorieunderskud er at komme under ens ligevægtsindtag for at tabe sig. Man indtager med andre ord mindre kalorier for at mindske sin vægt, da kroppen vil begynde at forbrænde fedtdepoter i stedet. Er man i et mindre kalorieunderskud vil man primært forbrænde fedt. Er man i et stort kalorieunderskud vil man miste både fedt og-muskelmasse. En tommelfingerregel er, hvis du spiser dig til et kalorieunderskud på 500 kalorier hver dag, så vil du tabe dig ca. 500 gram pr. uge.